Eksempler

Tapas fra Skoemagerkroen

Rilette af landkyllinger fra Bangs Hønniker karamelliseret løgpure, granatæbler og peberrodsmayonnaise


Skoemagerkroens varmrøgede laks fra egen røgeovn kompot af søde, røde og grønne tomater


Pocheret torskefilet Citron-rygeostcreme, karse, friterede maltsticks Koldrøget mørbrad af frilandsgris med grov senneps mayonnaise og syltet grøn tomat


Højrebsfilet creme af fermenteret hvidløg og syltet sensommerløg


Chokoladekage Danske sommerbær fra Mommarkstedet og vaniljecreme Hjemmebagt surdejsflutes og krydderurtesmør.


Pris pr. pers. 338,-

Skoemagerkroens sæson menu


Koldrøget færøsk laks fra egen røgeovn
Estragon mayonnaise, citroncreme og syltet vinterporrer

og
Rillette af frilandsand fra Bangs hønniker
med fermenteret hvidløgsmayonnaise broken gel af hyldebær og grøn tomat

Hjemmebagte surdejs kuvertflutes
***
Langtidsstegt oksehøjrebsfilet
To slags vinter grønt og portvins-glace

BBQ glaseret bryst af frilandsgris (uden ben)
Rørt kartoffel med citron-timian, Vesterhav´s ost og krydderurtesmør Urtemarinaret vinterkål i spicy-mayo

2 slags sæsonsalater

Kroens salater er altid sæsonbetonet.
Eks. Grønkål, blomkål, rosenkål, kerner, nødder, æbler, løg, beder, jordskokker, spinat
Og div. syltede urter og bær samt dressing


***
Chokoladetrifli
brændt hvidchokolade, chokoladespåner, syltet sensommerblommer i Madeira serveres med karamel-vaniljeis

Pris pr. pers. 338,-

DJ´s


Dj Sus Love eller Gerth B

Honorar 5.000 kroner

Leje af anlæg er prissat efter størrelse mv


Morskaberne

Phone: 27113132

Bakketoppen 10
3450 Allerød